/ miércoles 16 de enero de 2019

Cacao, un regalo al paladar

Bebida espumosa

Tlaxcala se distingue por su gastronomía, especialmente por su tradicional cacao.


Esta bebida es preparada con cacao, maíz, haba, canela, anís y azúcar.


Rocío Romero es una de las vendedoras de esta deliciosa bebida y nos comentó que fue en 1970 cuando se le comenzó a llamar -agua de barranca- por el parecido que tiene con los líquidos que corren en los barrancos.


Con el paso del tiempo la espumosa bebida se fue haciendo más famosa y varias personas comenzaron a prepararla no solo para consumo sino para comercializarla, compartiendo con los visitantes su exquisito sabor.

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Esta bebida es preparada con cacao, maíz, haba, canela, anís y azúcar.


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