/ miércoles 2 de septiembre de 2020

Chefs internacionales conocen cocina tlaxcalteca

Visitaron dos haciendas los participantes de “Chefs Latinos” en Tlaxcala: Soltepec y Santa Bárbara

Chefs de trayectoria internacional recorrieron la Hacienda Soltepec, previo a la grabación de “Chefs Latinos”, programa de la cadena estadounidense Univisión, cuya producción visitó esta hacienda ubicada en Huamantla para conocer y difundir la cocina tlaxcalteca.

El recorrido estuvo encabezado por Javier Zamora, director de Hacienda Soltepec, y estuvieron los chefs Christian Herrera , Rosie O´Connor y Antonio Alcaraz, así como la parrillera Verónica González, quienes degustaron platillos tradicionales como la barbacoa de hoyo, sopa de hongos de la Malinche, pipián de pante y chilposole de lenguas de vaca con escamoles, acompañado de pulque.

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