¿Alguna vez imaginaste que la cerveza es más antigua de lo que imaginabas?
Así es, pues recientemente la revista científica PLOS ONE, publicó que un grupo de científicos halló evidencias de consumo de cerveza hace aproximadamente 9 mil años en una región del sur de China, su uso era probablemente con motivos rituales y funerarios.
Fue en un montículo de Qiaotou, una ciudad de la provincia de Zhejiang, en China, donde se encontraron vasijas antiguas que al ser analizadas revelaron el sorprendente hallazgo.
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En el lugar del se encontraron dos esqueletos humanos y múltiples piezas de cerámica de alta calidad pintada con engobe blanco; algunas de estas vasijas estaban decoradas con diseños abstractos y son, probablemente, parte de "la cerámica pintada más antigua conocida en el mundo".
Entre estas piezas de cerámica había unas que parecían ser vasijas Hu, utilizadas para beber alcohol. Al ser analizadas por los investigadores aparecieron restos microbotánicos (gránulos de almidón y fitolitos) y microbianos (moho y levadura), consistentes con los residuos de la fermentación de la cerveza, que no se encuentran naturalmente en el suelo o en otros artefactos a menos que hayan contenido alcohol.
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Según los expertos, esta cerveza se habría producido a partir de la fermentación de granos de lágrimas de Job y de arroz, así como de tubérculos no identificados.
Por su parte Jiajing Wang, arqueóloga antropológica y coautora del estudio, señaló que la bebida era probablemente dulce y ligeramente fermentada, que tendría un color turbio.
Al encontrarse las vasijas en un entierro, los investigadores creen que la cerveza tuv un uso ritual en las ceremonias relacionadas con funerales.
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