/ miércoles 26 de junio de 2024

¿Lo sabías? Esto lleva el “falso guacamole” que sirven en las taquerías

A propósito del alza en el precio del aguacate, esta receta podría ahorrarte unos pesos

En las taquerías de todo México, el guacamole es un acompañante clásico que complementa el sabor de los tacos y otros antojitos. Sin embargo, no siempre lo que se sirve como guacamole en estos establecimientos es la tradicional salsa de aguacate que todos conocemos y preparamos en casa.

Para reducir costos, se utiliza una versión conocida como “falso guacamoles”, que imita la textura y sabor original, pero con ingredientes más económicos, ¿cuál es el secreto? La calabacita molida.

➡️ Síguenos en nuestro canal de WhatsApp y recibe las noticias más relevantes de Tlaxcala, México y el Mundo

Te compartimos la receta que, a propósito del alza en el precio del aguacate, podría ahorrarte unos pesos para la cena.

RECETA

Ingredientes:

  • Calabacita: Sirve como base para imitar la textura cremosa del aguacate.
  • Tomates verdes: Le dan consistencia a la preparación y el toque ácido que toda salsa debe tener.
  • Aceite vegetal: Se añade para darle una consistencia más suave y cremosa a la salsa.
  • Jugo de limón: Proporciona acidez y ayuda a mantener el color verde.

Más información: ➡️ Más de 110 toneladas de aguacate mexicano se exportarán para el Super Bowl 2024

  • Chiles verdes: Aportan sabor y color.
  • Ajo, y cebolla: Se utilizan para mejorar el sabor.

Preparación:

Freír los chiles, el ajo y la cebolla en suficiente aceite vegetal y dejar enfriar.

Hervir durante cinco minutos los tomates y las calabacitas para luego meterlas a la licuadora con los chiles, el aceite, el jugo de limón, el ajo y la cebolla.

No te pierdas: ➡️ “Con copia”, “pintadito” y “jardinero”: términos de un auténtico experto en tacos

Condimentar con sal al gusto y listo, ni siquiera vas a notar que tu salsa no tiene aguacate.

VALOR NUTRICIONAL

El falso guacamole es una alternativa popular en las taquerías por su costo reducido y similitud en sabor y textura al guacamole auténtico. No obstante, desde una perspectiva nutricional, no ofrece los mismos beneficios que el guacamole tradicional hecho con aguacate.

➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

Al elegir entre ambos, es importante considerar las diferencias y cómo estas pueden impactar la salud a largo plazo. Si bien disfrutar ocasionalmente de un taco con falso guacamole no representa un gran riesgo, optar por el guacamole auténtico es una elección más saludable para el consumo regular.

Menor contenido de grasas saludables

El aguacate es conocido por su alto contenido de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón. La calabacita, por otro lado, tiene un contenido graso muy bajo y no proporciona los mismos beneficios.

Calorías reducidas

Continúa leyendo: ➡️ ¿Las conoces? Estas plantas medicinales evitarán que te enfermes en la temporada de fríos

El falso guacamole tiende a tener menos calorías que el auténtico debido al menor contenido de grasa. Esto puede ser positivo para quienes buscan reducir su ingesta calórica.

Falta de nutrientes esenciales

El aguacate es rico en vitaminas y minerales como la vitamina E, vitamina K, ácido fólico y potasio. El falso guacamole, al estar hecho principalmente de calabacita y aceite, carece de estos nutrientes esenciales.


En las taquerías de todo México, el guacamole es un acompañante clásico que complementa el sabor de los tacos y otros antojitos. Sin embargo, no siempre lo que se sirve como guacamole en estos establecimientos es la tradicional salsa de aguacate que todos conocemos y preparamos en casa.

Para reducir costos, se utiliza una versión conocida como “falso guacamoles”, que imita la textura y sabor original, pero con ingredientes más económicos, ¿cuál es el secreto? La calabacita molida.

➡️ Síguenos en nuestro canal de WhatsApp y recibe las noticias más relevantes de Tlaxcala, México y el Mundo

Te compartimos la receta que, a propósito del alza en el precio del aguacate, podría ahorrarte unos pesos para la cena.

RECETA

Ingredientes:

  • Calabacita: Sirve como base para imitar la textura cremosa del aguacate.
  • Tomates verdes: Le dan consistencia a la preparación y el toque ácido que toda salsa debe tener.
  • Aceite vegetal: Se añade para darle una consistencia más suave y cremosa a la salsa.
  • Jugo de limón: Proporciona acidez y ayuda a mantener el color verde.

Más información: ➡️ Más de 110 toneladas de aguacate mexicano se exportarán para el Super Bowl 2024

  • Chiles verdes: Aportan sabor y color.
  • Ajo, y cebolla: Se utilizan para mejorar el sabor.

Preparación:

Freír los chiles, el ajo y la cebolla en suficiente aceite vegetal y dejar enfriar.

Hervir durante cinco minutos los tomates y las calabacitas para luego meterlas a la licuadora con los chiles, el aceite, el jugo de limón, el ajo y la cebolla.

No te pierdas: ➡️ “Con copia”, “pintadito” y “jardinero”: términos de un auténtico experto en tacos

Condimentar con sal al gusto y listo, ni siquiera vas a notar que tu salsa no tiene aguacate.

VALOR NUTRICIONAL

El falso guacamole es una alternativa popular en las taquerías por su costo reducido y similitud en sabor y textura al guacamole auténtico. No obstante, desde una perspectiva nutricional, no ofrece los mismos beneficios que el guacamole tradicional hecho con aguacate.

➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

Al elegir entre ambos, es importante considerar las diferencias y cómo estas pueden impactar la salud a largo plazo. Si bien disfrutar ocasionalmente de un taco con falso guacamole no representa un gran riesgo, optar por el guacamole auténtico es una elección más saludable para el consumo regular.

Menor contenido de grasas saludables

El aguacate es conocido por su alto contenido de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón. La calabacita, por otro lado, tiene un contenido graso muy bajo y no proporciona los mismos beneficios.

Calorías reducidas

Continúa leyendo: ➡️ ¿Las conoces? Estas plantas medicinales evitarán que te enfermes en la temporada de fríos

El falso guacamole tiende a tener menos calorías que el auténtico debido al menor contenido de grasa. Esto puede ser positivo para quienes buscan reducir su ingesta calórica.

Falta de nutrientes esenciales

El aguacate es rico en vitaminas y minerales como la vitamina E, vitamina K, ácido fólico y potasio. El falso guacamole, al estar hecho principalmente de calabacita y aceite, carece de estos nutrientes esenciales.


Policiaca

Implementa la Secretaría de Seguridad Ciudadana el Mando Coordinado en Santa Cruz Tlaxcala

Desde ayer, el Estado encabeza las tareas de resguardo y orden en ese municipio

Local

Designan a Mildred Murbartián nueva magistrada del TSJE; rindió protesta ante el Pleno del Congreso local

El Congreso local también designó a Jaime Martínez Sánchez como su suplente por el mismo periodo

Municipios

Entrega-recepción fue irregular en la Capital; detecta gobierno de Alfonso Sánchez García anomalías por 173 millones de pesos

El municipio de Tlaxcala destinará las participaciones federales para la operación fundamental del ayuntamiento, informó el alcalde

Deportes

Arrancó en Tlaxcala el nacional de clubes de voleibol de sala, con participación de más de 100 equipos

Sedes en Tlaxcala capital, Panotla, Texoloc, Tepeticpac, Yauhquemehcan y Apizaco dan vida al torneo

Doble Vía

Portal 10/10: La puerta cósmica que se abre este jueves y cómo aprovechar su energía

Durante todo el día se puede aprovechar la energía que proporciona este portal energético

Local

Operará “Informática Electoral” el PREP en elección extraordinaria

El Consejo General del ITE aprobó que sea un tercero especializado el responsable del Programa