Un estudio británico ha revelado que las personas que no comen carne, especialmente los veganos, tienen un mayor riesgo de sufrir fracturas de huesos, totales o en algunas zonas específicas como de cadera.
La investigación publicada en la Revista BMC Medicine señala que estudios epidemiológicos previos han demostrado que los vegetarianos tienen menor densidad mineral ósea que los no vegetarianos, sin embargo, dicha relación aún no está muy clara.
La nula ingesta de calcio y proteínas, así como el índice corporal menor a los que sí comen carne podrías incidir en la fragilidad ósea. “Estudios recientes han relacionado la ingesta de calcio y proteínas con la salud ósea, pero sus relaciones con los riesgos de fracturas son matizadas”, explican científicos de las universidades de Oxford y Bristol.
ESTUDIO
La investigación incluyó a alrededor de 55 mil participantes de Reino Unido que estuvieron bajo observación por casi 18 años para detectar la presencia de cualquier tipo de roturas.
Como resultado, a mediados de 2016, se observaron 3 mil 941 casos de fracturas totales y la mayor diferencia entre los veganos y los consumidores carne se presentó en las probabilidades de sufrir una rotura de cadera, que en el caso de los primeros era 2,3 veces más alta.
Al respecto, Tammy Tong, autor principal de la investigación, recomendó tener en cuenta los beneficios y los riesgos de sus dietas y asegurarse de que tienen niveles adecuados de calcio y proteína, así como mantener un ICM sano, es decir, ni bajo, ni excesivo.
Por otra parte, dejó claro que sería erróneo creer que estos resultados hablan por todos los casos en el mundo, pues el estudio solo abarcó mayoritariamente a población blanca europea, por lo que sería importante considerar las diferencias étnicas.
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