La zanahoria, perteneciente a la familia de las umbelíferas, brinda diversos beneficios para salud como el fortalecimiento de la visión.
Este vegetal contiene el colorante llamado caroteno, el cual constituye la vitamina A.
Se considera uno de los vegetales que más salud aporta al organismo humano gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales. Algunos de sus beneficios son:
- Es rica en fósforo, el cual vigoriza las mentes y cuerpos cansados.
- Relaja los nervios y la ansiedad.
- Protege dientes y encías sobre todo si se consume cruda
Cabe destacar que es también un alimento que ayuda a mejorar la vista, apetito, humor y calidad de la leche materna.
PARA SABER MÁS…
- En México, la zanahoria registra una producción total que supera las 334 mil toneladas, siendo Guanajuato el primer productor, seguido de Puebla y Zacatecas. A esto es importante agregar que es una de las verduras de mayor demanda comercial en nuestro país y el resto del mundo.
*Con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
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