/ miércoles 29 de enero de 2020

Sorprende a tus invitados con tamales de insectos para el Día de la Candelaria

El chef tlaxcalteca, Irad Santacruz, impartirá el taller “De insectos tus tamales” para ponerle un toque especial a la tradición

Estamos a unos días del Día de la Candelaria, una tradición en la que se comparten los tamales con la familia y amigos.

Sin embargo, así como ha evolucionado la rosca de reyes (tacos, tamal, pizza) también existen otras alternativas para sorprender a los invitados en este 2 de febrero.

Tamales de escamoles, chapulines, gusanos de maguey o de grana cochinilla, son la opción para ponerle un toque especial a este antojito.

Esta nueva propuesta, además de ser deliciosa, sin duda, aportará diversos beneficios para la salud, debido a su alto valor nutricional.

Recordemos que algunos de los beneficios de la entomofagia son: ayuda a reconstruir fibras musculares (ideal si ya han comenzado las clases en el gym o en cualquier deporte); aportan fibra y micronutrientes que promueven la movilidad digestiva y fortalecen la generación del tejido y microbiota intestinal.

TALLER “DE INSECTOS TUS TAMALES”

Foto: Cortesía | Pixabay

A propósito del tema, el chef tlaxcalteca, Irad Santacruz Arciniega, en colaboración con la Fundación Herdez, impartirá el taller “De insectos tus tamales” los días 28, 29 y 30 de enero en las instalaciones de dicha fundación, ubicada en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

El también investigador gastronómico y embajador de la cocina tlaxcalteca, enseñará las recetas de tamales de quelites, dulces con grana cochinilla, de cuitlacoche, tamales tontos para moles, con escamoles, de obligo con frijoles, con rajas y chapulines; con gusanos de maguey, entre otras.

De acuerdo con Santacruz Arciniega el objetivo es descubrir los sabores y aromas que acompañan a esta fiesta a través del mestizaje culinario presente en las recetas de tamales con insectos.

El curso tendrá un costo de dos mil 800 pesos por persona, el cual incluye un recorrido por el Mercado Agroecológico de Tlaxcala. Los horarios serán de 9:00 a 13:00 horas.

  • Dónde: Seminario 18, Centro Histórico.
  • Cuándo: 28, 29 y 30 de enero
  • Costo: 2800 pesos por persona
  • Contacto para inscripciones: 55228866 o 55225544

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Estamos a unos días del Día de la Candelaria, una tradición en la que se comparten los tamales con la familia y amigos.

Sin embargo, así como ha evolucionado la rosca de reyes (tacos, tamal, pizza) también existen otras alternativas para sorprender a los invitados en este 2 de febrero.

Tamales de escamoles, chapulines, gusanos de maguey o de grana cochinilla, son la opción para ponerle un toque especial a este antojito.

Esta nueva propuesta, además de ser deliciosa, sin duda, aportará diversos beneficios para la salud, debido a su alto valor nutricional.

Recordemos que algunos de los beneficios de la entomofagia son: ayuda a reconstruir fibras musculares (ideal si ya han comenzado las clases en el gym o en cualquier deporte); aportan fibra y micronutrientes que promueven la movilidad digestiva y fortalecen la generación del tejido y microbiota intestinal.

TALLER “DE INSECTOS TUS TAMALES”

Foto: Cortesía | Pixabay

A propósito del tema, el chef tlaxcalteca, Irad Santacruz Arciniega, en colaboración con la Fundación Herdez, impartirá el taller “De insectos tus tamales” los días 28, 29 y 30 de enero en las instalaciones de dicha fundación, ubicada en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

El también investigador gastronómico y embajador de la cocina tlaxcalteca, enseñará las recetas de tamales de quelites, dulces con grana cochinilla, de cuitlacoche, tamales tontos para moles, con escamoles, de obligo con frijoles, con rajas y chapulines; con gusanos de maguey, entre otras.

De acuerdo con Santacruz Arciniega el objetivo es descubrir los sabores y aromas que acompañan a esta fiesta a través del mestizaje culinario presente en las recetas de tamales con insectos.

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  • Dónde: Seminario 18, Centro Histórico.
  • Cuándo: 28, 29 y 30 de enero
  • Costo: 2800 pesos por persona
  • Contacto para inscripciones: 55228866 o 55225544

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