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En riesgo la seguridad alimentaria en Tlaxcala

  • Jesús ZEMPOALTECA
  • en Local

Por cambio de zonas rurales a urbanas

La especialista destacó la urgencia de cambiar hábitos alimenticios pues en México y Tlaxcala los registros de problemas de sobrepeso y obesidad van en aumento.

En los últimos diez años se han registrado cambios de zonas rurales a urbanas, lo que pone en riesgo la seguridad alimentaria en Tlaxcala, sostuvo Evaluz Cano Pérez, coordinadora delegacional de nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

Expresó que han observado que los movimientos geográficos y demográficos afectan considerablemente la producción de alimentos en los campos, pues las nuevas generaciones, poco o nada, trabajan las tierras.

“Existen dos factores que es necesario cambiar para garantizar el futuro de seguridad alimentaria y el desarrollo rural, que son la migración y el cambio del tipo de alimentación en las urbes”, puntualizó.

La especialista destacó la urgencia de cambiar hábitos alimenticios pues en México y Tlaxcala los registros de problemas de sobrepeso y obesidad van en aumento.

“Hemos caído en abandono de la cultura culinaria de Tlaxcala, por la comida rápida, muchas ocasiones se debe también a la vida apresurada y de estrés que enfrentamos día a día”, declaró.

Por esta situación, manifestó que la familia juega un papel importante, “pues comúnmente las adolescentes mujeres dejan de aprender a guisar y compran alimentos rápidos para ahorrase trabajo, pero estos regularmente no cubren los requisitos proteínicos que el cuerpo necesita y los padres lo permiten”.

Eso sí, justificó que la participación de las féminas en el campo laboral ha propiciado que sus tiempos se vean reducidos y la preparación de alimentos quede en último término.

Cano Pérez recomendó la ingesta de frutas y verduras en piezas completas, evitar los zumos y retomar la actividad física de al menos 30 minutos, para alcanzar una salud plena.

“En las Unidades de Medicina Familiares ofrecemos servicios de nutrición que orientan a la gente sobre la forma correcta y balanceada de preparar alimentos y aprovechar al máximo los ingredientes naturales que se cosechan en el campo”, declaró.

Por último, invitó a la población a cambiar su idiosincrasia de que ciertos alimentos “son para pobres”, cuando en realidad son los más ricos en nutrientes y generan una vida más saludable.

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Redacción El Sol de Tlaxcala

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