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Por el alza en los insumos, aumentan los precios de la tradicional Rosca de Reyes

  • Jesús ZEMPOALTECA
  • en Local

INCREMENTOS EN LOS COSTOS DE AZÚCAR Y HUEVO

Panaderos las ofrecen en 150 la mediana y 280 la grande-rellena, mientras que cadenas comerciales las venden en 149 pesos medianas y 259 grandes

El precio de los ingredientes que los panaderos utilizan para la elaboración de la tradicional rosca de reyes registró un aumento al inicio de 2018, de ahí que el kilogramo de azúcar alcanzó los 25 pesos y el blanquillo se ubica en los 34.

Josefina Santacruz Juárez, tablajera de San Juan Totolac, señaló que este año decidió aumentar el precio del tradicional pan, pues los ingredientes registraron un alza importante, desde los “muñequitos” hasta el azúcar.

En entrevista con El Sol de Tlaxcala, indicó que los precios serán de 150 a 280 pesos en promedio, según el tamaño de las roscas y de los ingredientes con las que el cliente prefiera consumirlas, pues las elaboran sencillas y rellenas.

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Recordó que el seis de enero de año pasado los precios de la rosca eran de 100 a 250 pesos, pero este 2018 todo aumentó desde los primeros minutos del año, los quesos, mantequillas, huevos, leche, azúcar y leche descremada, entre otros insumos con los cuales se elabora el tradicional pan.

Declaró que el precio del costal de harina de 44 kilos registra un precio promedio de 300 pesos, mientras que el huevo por caja se lo venden a 27 pesos, el bulto de azúcar de 50 kilos cotiza en 950 pesos y la mantequilla de 500 gramos se ubica en los 40 a 50 pesos dependiendo la marca.

Detalló que en promedio cada panadero elabora de 100 a 120 roscas según su ubicación y demanda, aunque el producto registra mayor consumo desde el cuatro de enero y a veces la compra se prolonga dos días después al seis de enero.

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Afirmó que pese al aumento en el precio, la gente continua partiendo y comiendo roscas, ya que se trata de una tradición de arraigo en familias tlaxcaltecas, mientras que los productos como el pan de fiesta, y conchas también registraron un incremento de 50 centavos.

Mientras que en los centros comerciales ya ofertan Rosca de Reyes desde el primero de enero, cuyo costo es de 149 pesos, la de tamaño mediano y 259 pesos la de tamaño familiar.

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