Opera en forma insalubre el rastro, acusan tablajeros

Tablajeros del municipio de Calpulalpan acusaron que el rastro municipal representa un riesgo para la salud de la población porque opera de manera deficiente y con insalubridad.

Los quejosos, quienes pidieron la gracia del anonimato para evitar represalias, dijeron que el inmueble crece de drenaje sanitario y las aguas negras desembocan a cielo abierto en tierras de labor, así como en la barranca que se ubica cerca del lugar.

Además, en el piso del patio se observa la sangre de los animales sacrificados. El Sol de Tlaxcala

Explicaron que las aguas negras se encharcan sobre la cisterna de agua potable, además de que en las zonas de sacrifico carecen de recipientes para recolectar la sangre de animales, por lo que no pueden evitar que se mezcle con la carne y esto puede originar que el producto se contamine.

Entrevistados al respecto, advirtieron que el problema puede originar un brote de enfermedades en el consumidor, por lo que sostuvieron pláticas con autoridades municipales quienes hasta el momento no han realizado mejoras, lo que obliga a algunos tablajeros a transportar ganado para su sacrificio en el rastro de Nanacamilpa.

“Somos quienes comercializamos carne y queremos vender carne sana y de primera calidad como debe de ser, por eso también pedimos que habiliten la camioneta sanitaria con que cuenta el rastro para el trasporte de carne y así dejar de usar camionetas particulares”, señalaron

RECIBIMOS EL INMUEBLE SIN DRENAJE: PANIAGUA
En este sentido, la regidora de la comisión de Salud, Míriam Paniagua Coca, aseguró que desde hace varios años surgió el problema del rastro, ya que recibieron el inmueble sin drenaje y carente de equipamiento.

Dijo que el municipio cuenta con un proyecto de equipamiento y suministro de drenaje que aterrizará en agosto.

Adelantó que buscarán apoyo de la Comisión Estatal para la Prevención Contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) para que sea un rastro tipo TIF y, de esa forma, cuente con la normatividad sanitaria que exige la Comisión Federal para la Prevención Contra Riesgo Sanitarios (Cofepris), mientras tanto realizan trabajos de limpieza, control de fauna nociva y mantenimiento.

ANTECEDENTE

El 21 de mayo, la titular de la Coeprist, Gabriela del Razo Becerra, argumentó que la operación del rastro municipal es un asunto ajeno a la dependencia estatal, ya que lo está atendiendo la Cofepris.