A pesar del posicionamiento y reconocimiento que tiene el pan de fiesta, el municipio de Totolac continúa promoviéndolo y buscando nuevas alternativas de promoción a nivel nacional e internacional.
Roberto Hernández Fuentes, director de Turismo y Cultura de aquel municipio puntualizó que gracias al apoyo del gobierno del estado, recientemente expusieron el producto típico en la 14 edición de la Expo-Feria Internacional de Artesanías “Las Manos del Mundo”, efectuada en el World Trade Center, de la Ciudad de México.
Refirió que en esta ocasión Tlaxcala fue el estado invitado, derivado de la conmemoración de los 500 años del Encuentro de dos culturas, “por ello nosotros fuimos invitados para promocionarlo, pues es prácticamente una artesanía, ya que se elabora a mano y con utensilios de hace siglos”.
Aseveró que el sabor del pan de ese lugar es característico, ya que en ningún otro lugar se ha podido igualar lo crujiente y a la vez la suavidad de la gastronomía, la cual es presentada en tres sabores típicos, natural, nuez y huevo, amén de los llamados gourmet, que van desde otros sabores hasta rellenos.
PODRÍA LLEGAR A UNA IMPORTANTE CADENA
Por otro lado, refirió que el municipio encabezado por el alcalde Giovanni Pérez Briones expondrá a los representantes de una importante cadena comercial, los motivos y costo-beneficio para que en sus tiendas sea expuesto el tradicional pan de fiesta.
“Sin embargo aún estamos en el proceso de negociaciones, no se ha concretado, por lo que no puedo dar detalles, pero lo que sí es un hecho es que el alcalde ha buscado los canales de promoción de nuestro pan”, refirió.
Además, subrayó que el alcalde se ha comprometido con las agrupaciones de tahoneros a enaltecer el producto y lograr nuevos mercados, para que el reconocimiento sea no solo a nivel local, sino nacional e internacional.
- Los países invitados al evento de talla internacional "Las Manos del Mundo" fueron: Bolivia, Perú, Cuba, Ecuador, Argentina, Colombia, Turquía, Tanzania, Grecia, Rusia, España (Islas Canarias).
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