La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) descartó la existencia de paletas adulteradas, tal como lo informó la semana pasada la Secretaría de Salud del estado (Sesa).
La autoridad sanitaria estatal descartó que haya daños a la salud de las personas, sobre todo de niños, que consuman este popular dulce con chile en polvo, y cuya venta fue prohibida en las escuelas de Tlaxcala.
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A través de un comunicado fue informado que tras el proceso de análisis de los dulces supuestamente adulterados que hizo la Coeprist, en atención a probables riesgos sanitarios, no encontraron elementos que lo confirmen, pues no hubo una denuncia de la población, ni tampoco personas con daños a su salud atribuibles al posible consumo de esas paletas.
Francisco Jiménez Campos, titular de esa Comisión, explicó que la cadena de custodia del dulce presuntamente contaminado y analizado no fue la correcta, pues el producto pasó por diversas manos y la envoltura fue manipulada.
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Agregó que la ley establece que "la toma de muestras podrá realizarse en cualquiera de las etapas del proceso, pero deberán tomarse del mismo lote, producción o recipiente, procediéndose a identificar las muestras en envases que puedan ser cerrados y sellados".
La legislación también señala que se obtendrán tres muestras del producto: una de ellas se dejará en poder de la persona con quien se tenga la diligencia para su análisis particular; otra muestra quedará en poder de la autoridad sanitaria como testigo; y la última será enviada por la autoridad sanitaria al laboratorio autorizado y habilitado para el análisis oficial.
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Además,Jiménez Campos señaló que el comunicado de la Sesa fue preventivo, en tanto la Coeprist realizaba el protocolo correspondiente como autoridad sanitaria para confirmar o no la situación.
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