Productores tlaxcaltecas informaron que el precio de la nuez de castilla inició en 30 pesos la docena, pero conforme avance la temporada de chiles en nogada, los precios variarán en 100 y 200 pesos el ciento, dependiendo la calidad, la oferta y la demanda.
En entrevista, un productor de Teolocholco, Hamlet Robles Sánchez aseveró que los agricultores que tienen árboles de especies “precoces” hacen su agosto al inicio de la temporada, pues ofrecen el fruto en altos precios, toda vez que muchos labriegos aun no tienen.
En los primeros días de julio las variedades precoces las venden en 30 pesos la docena, imagínate, el ciento sale en más de 240 pesos, pero cuando ya hay mucha producción, los costos se estabilizan en 100 o 200 pesos el ciento, es decir, se da el fenómeno de la oferta y la demanda, destacó.
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A pesar de ello, sostuvo que la temporada de chiles en nogada mantendrá en buen precio la nuez, pues la pequeña la venderán en 130 pesos el ciento, la mediana en 160 y la grande, blanca, sin manchas, en 200 pesos.
Indicó que la venta de nuez inicia en los primeros 15 días de julio y concluye cada 30 de septiembre, pues así como hay variedades de nogales con fruto precoz, también hay especies con fruto tardío y son los que surten la demanda de septiembre.
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Sentenció que a pesar del retraso de las lluvias, sus 20 nogales sí dieron frutos y cada uno ofrecerá esta temporada un millar 500 a dos millares de nueces, todas de calidad.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la entidad tlaxcalteca no figura como un estado productor de nuez, por lo que la cosecha es acomodada en mercados locales y regionales.
- El SIAP precisó que a nivel mundial, México ocupa el sexto lugar en producción de nuez, así como el segundo en nuez de la variedad pecanera o navideña (ovalada).
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