Por causa de la pandemia de Covid-19, la recuperación del sector de venta de bebidas y alimentos se dará a mediano plazo, es decir, a alrededor de un año, estimó el coordinador de la Asociación de Restaurantes, Bares, Cafeterías y Salones de Fiestas de Tlaxcala (Arbat), Abel Cortés Altamirano.
Lo anterior, después de que Tlaxcala alcanzó, desde hace más de dos semanas, el color verde del semáforo epidemiológico, que derivó en la ampliación al 75 % el aforo en estos establecimientos comerciales, luego de que por más de un año permanecieron ya sea cerrados o con un aforo de hasta el 50 %. En este sentido, Cortés Altamirano señaló que luego de pasar el 10 de mayo, fecha que era una temporada muy alta para los restauranteros, sí les representó un aumento en sus ventas, pero nada comparado con lo que registraron en 2019, cuando la pandemia aun no se presentaba.
Asimismo, lamentó que en esta edición del Día de las Madres, la afluencia de consumidores haya regresado al nivel que presentó hace cinco años, pues de más de 15 integrantes de una familia que llegaban, en esta situación apenas lo hicieron ocho o menos.
Lo anterior, afirmó, se debe a que la gente trae una inercia de cuidado personal por el tema de la pandemia “y no es tan fácil decirles que salgan y consuman, aunque la invitación es a consumir en los restaurantes, cafeterías y bares, sobre todo en aquellos que demuestran ser establecimos responsables”.
Añadió que la mayoría de negocios que está adherido a la Arbat, cuenta con todos los requerimientos que dicta el Consejo Estatal de Salud, como son filtro de bioseguridad, que todos los trabajadores utilicen el equipo de cuidado necesario, así como el uso de cubrebocas en cualquier lugar del establecimiento y el suministro de gel antibacterial, entre otros.
Eso sí, indicó que hasta el momento las sanciones que la autoridad ha aplicado han sido mínimas, aunque se dieron más al inicio de la emergencia, ya que ahora hay poca exigencia en el cierre de horarios.
Finalmente, hizo un llamado a las autoridades municipales para que vigilen a estos lugares y den cumplimiento de las medidas sanitarias pertinentes.
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