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Comercializarán 16 mil litros de pulque en pabellón de feria

  • Manuel MORALES
  • en Municipios

Tan solo seis productores de pulque de Nanacamilpa cuentan con 16 mil 600 litros de esa bebida para comercializar en el pabellón del pulque que fue instalado en el auditorio municipal, donde los visitantes de diferentes municipios de la región pueden degustar pulque curado de hasta 20 sabores, así como aguamiel y escuchar música en vivo que presentan en ese lugar.

El pabellón del puque fue instalado en el auditorio municipal de Nanacamilpa, donde los organizadores de la feria anual acondicionaron con aserrín en el piso, papel picado como cielo, un templete para eventos musicales, cuadros con imágenes antiguas que se relacionan con el maguey y los tinacales, así como mesas y sillas para confort de las personas que acuden a degustar la ancestral bebida.

En la venta de pulque participan los negocios denominados Grupo Pulmex, Pulque del Razo, Pulques Tlapehue, Pulques Tony, Pulques Torres y Pulque Rancho La Soledad, quienes ofrecen al consumidor una variedad de curados de hasta 20 sabores, entre los que destaca el curado de zarzamora, queso y crema, así como el beso del diablo, que consiste en una mezcla de pulque, ostión, camarón, pulpo, aguacate, cebolla, cilantro y chile serrano.

Otros sabores de pulque que las personas pueden degustar en ese pabellón son los curados de piñón, mango, tuna, jitomate, guanábana, nuez, pistache y tuna, entre otros, así como aguamiel, ya que los productores decidieron comercializar más de mil litros de esa bebida que buscan los visitantes por su sabor y propiedades que contiene.

El representante de Pulque del Razo, Rafael del Razo Curiel, comentó que es la primera vez que se hace el pabellón del pulque y tienen la responsabilidad de expender un producto de calidad para que los visitantes se retiren contentos, ya que “por eso estamos todos los productores juntos, para que la gente tome el curado que más le guste”.

Dijo que esperan un aproximado de cinco mil personas en el pabellón, donde la gente puede disfrutar de varios eventos musicales con música de banda, mariachi y un payaso famoso, por lo que quienes asisten pueden pasar un rato ameno en un ambiente familiar de las 10:00 horas hasta que el cuerpo aguante.

El representante de la empresa Grupo Pulmex, Cenobio Becerra García, comentó que los pulqueros requerían de un espacio digno para comercializar su producto, ya que en años anteriores los mandan a las orillas en una clara muestra de marginación, sin embargo, en esta feria les brindaron el lugar que se merecen para expender y decir a los visitantes que son los productores de pulque más importante a nivel estado.