Mëztli, fusión de sabores

Ubicado en pleno centro de la ciudad capital, rodeado de edificios emblemáticos como el excovento de San Francisco, se encuentra Mëztli Terraza Verde, un lugar que rinde tributo al sabor de Tlaxcala a través de su comida fusión.

Allí encontrarás las mejores pizzas, platillos típicos de la región, así como una gran variedad de pulques (mazapán, menta, tropical, pay de limón), mezcales, destilados de agave y cervezas artesanales.

Mëztli se distingue por sus sistemas de horticultura e hidroponía, con los que obtienen sus propias hortalizas para utilizarlas en su variada gastronomía.

• SU ESPECIALIDAD
  

Su platillo estrellas es la pizza “insectívora”, la cual, como su nombre lo dice, está hecha a base de insectos como chapulines, gusanos de maguey, xamués o chicatanas (dependiendo de la temporada), y en las bebidas la cerveza de la casa, la cual es preparada a base de maíz morado de Ixtenco con un toque de aguamiel.

Cabe destacar que algunos de los ingredientes o bebidas que ofrecen, como el pulque, aguamiel, destilado de agave o mezcal, son producidos por tlaxcaltecas.

Entre sus actividades destacan eventos culturales, sociales y recreativos, pues también imparten talleres para toda la familia, que van desde elaborar tu propio huerto casero hasta crear una cerveza artesanal.

• DÓNDE
  

Independencia # 7 Altos (16,38 km) 90000 Tlaxcala De Xicohténcatl.

Horarios: De miércoles a domingo de 12:00 p. m a 12 a.m.

• 10 etiquetas de cerveza artesanal ofrece Mëztli

RECOMENDACIÓN

Pide la bebida Verde Tlaxcala, la cual es elaborada con aguamiel, limón criollo, mezcal y un toque de menta.

ENTÉRATE

Próximamente habrá pizzas de huitlacoche, huauzontle y cochinita pibil.