Debido al aumento en los precios de los principales granos como el trigo y el maíz, se estima que en 2021, el costo de la tortilla incremente, lo cual afectaría severamente el bolsillo de los tlaxcaltecas que han resistido la recesión económica provocada por el Covid-19.
De hecho, los productos derivados de harina registraron aumento desde el primer trimestre del año, como el pan de tienda, que pasó de tres pesos con 50 centavos la pieza a cuatro pesos, la tortilla de comal de 12 a 15 pesos y productos de la canasta básica también incrementaron.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, la tortilla registró aumentos de entre 3.5 % y 4 %, pero fue conforme a la inflación en el país, mientras que los precios de maíz al menudeo, de abril a la fecha, aumentaron en promedio un 10 %.
Lo anterior, porque el grano define su precio en función de la bolsa de futuros en Chicago y la pandemia dejó como daño colateral, la depreciación del tipo de cambio, de ahí que los costos de la materia prima no son fijados ni por empresas o productores.
Mientras que el gobierno federal anunció que en 2021 invertirá alrededor de dos mil 700 millones de dólares para importar maíz desde Estados Unidos de América, toda vez que México registró una baja producción.
INCREMENTO AL SALARIO MÍNIMO PROPICIARÁ ENCARECIMIENTOS
Otro factor que propiciaría un incremento mayor en el precio del kilogramo de tortilla, será el aumento del salario mínimo anunciado por el presidente, Andrés Manuel López Obrador.
El pasado 30 de octubre, durante su rueda de prensa matutina, recordó que durante el primer año de su sexenio, el salario mínimo tuvo un aumento de 20 %; en el segundo el 16 % y alista un nuevo incremento para 2021, aunque no precisó el porcentaje y las condiciones en las que ocurrirá, lo cual propiciará encarecimientos en la canasta básica.
Estas condiciones afectarían la economía de los mexicanos y de los tlaxcaltecas, pues aunque no hay datos exactos de cuál fue la merma económica en la entidad por la pandemia, la población ha reportado disminución en sus ingresos, incluso algunos reportan la pérdida de sus empleos.
- 4 por ciento de aumento registró el precio de la tortilla, de acuerdo con información del Inegi.
- 10 por ciento aumentó en promedio el precio de maíz al menudeo, de abril a la fecha.
- 20 por ciento de aumento tuvo el salario mínimo en el primer año del sexenio de AMLO.
Manuel Camacho destacó que el gobierno del Estado, para preservar los empleos, otorgó apoyos económicos a pequeños comercios familiares; pospuso por tres meses el pago del Impuesto sobre Nóminas y dieron facilidades para cubrirlo.
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