/ miércoles 6 de marzo de 2019

Estiaje reduce la producción de aguamiel

El precio del litro de esta bebida oscila entre los nueve y 10 pesos en Tlaxcala

El estiaje, acompañado de viento, reduce de seis a cuatro litros diarios por maguey la producción de aguamiel para la elaboración de pulque, lo que representa una merma de 25% en Tlaxcala.

Tinacaleros de distintos municipios mencionaron que los fenómenos climáticos que se han presentado, al inicio de este mes, afectan su economía al reducir la producción.

Comentaron que existe sequía en las regiones productoras de Calpulalpan, Nanacamilpa, Atlangatepec, Tlaxco, Hueyotlipan y Altzayanca, pero aun así, hay aguamiel.

Dijeron que si bien los consumidores buscan el pulque durante el estiaje porque tiene mejor sabor, éste es menos dulce que en el temporal de lluvias.

Ancelmo Guevara, tinacalero de la comunidad de Villalta del municipio de Atlangatepec, comentó que el color ámbar del aguamiel cambia a blanquecino desde el mes de abril.

Además, el principal introductor de pulque en la región de Apizaco al distribuidor más de mil litros diarios, explicó que con la falta de agua la bebida tiene más grados de alcalinidad.

Dijo que cuando las lluvias se presentan, el aguamiel es más pesada que el agua, pero los tlachiqueros la separan con facilidad de la piña del maguey.

PRECIOS DEL PULQUE, SIN CONTROL

El precio del litro de pulque al mayoreo no está regulado en Tlaxcala, pues hay quienes lo venden de siete a 10 pesos, aunque al menudeo está entre 15 y 20, según la calidad del aguamiel.

Te puede interesar:

El estiaje, acompañado de viento, reduce de seis a cuatro litros diarios por maguey la producción de aguamiel para la elaboración de pulque, lo que representa una merma de 25% en Tlaxcala.

Tinacaleros de distintos municipios mencionaron que los fenómenos climáticos que se han presentado, al inicio de este mes, afectan su economía al reducir la producción.

Comentaron que existe sequía en las regiones productoras de Calpulalpan, Nanacamilpa, Atlangatepec, Tlaxco, Hueyotlipan y Altzayanca, pero aun así, hay aguamiel.

Dijeron que si bien los consumidores buscan el pulque durante el estiaje porque tiene mejor sabor, éste es menos dulce que en el temporal de lluvias.

Ancelmo Guevara, tinacalero de la comunidad de Villalta del municipio de Atlangatepec, comentó que el color ámbar del aguamiel cambia a blanquecino desde el mes de abril.

Además, el principal introductor de pulque en la región de Apizaco al distribuidor más de mil litros diarios, explicó que con la falta de agua la bebida tiene más grados de alcalinidad.

Dijo que cuando las lluvias se presentan, el aguamiel es más pesada que el agua, pero los tlachiqueros la separan con facilidad de la piña del maguey.

PRECIOS DEL PULQUE, SIN CONTROL

El precio del litro de pulque al mayoreo no está regulado en Tlaxcala, pues hay quienes lo venden de siete a 10 pesos, aunque al menudeo está entre 15 y 20, según la calidad del aguamiel.

Te puede interesar:

Local

Lorena Cuéllar superviso el Centro de Asistencia Social del Sedif

En su recorrido por las instalaciones, acompañada de la presidenta honorífica del Sedif, escuchó a las niñas, niños y adolescentes

Local

Sepe premió a estudiantes del concurso "La Juventud y la Mar"

Los trabajos ganadores tendrán la posibilidad de formar parte del acervo de la Semar

Local

La SSC llamó a no caer en fraudes por venta de vehículos en redes sociales 

Exhortó a la población mantenerse alerta y reportar de inmediato al 911 y 089 cualquier hecho ilícito de que sean víctimas

Justicia

Fiscalía Anticorrupción investiga siete denuncias contra Cuauh en Morelos

"Le asiste la presunción de inocencia al Gobernador", aclaró Juan Salazar Núñez, fiscal Anticorrupción de Morelos

Sociedad

Aduana exige a transportistas esquema de vacunación completo para ingresar a EU

Autoridades del Departamente de Aduana de EU indicaron que esta medida no afectará a las exportaciones e importaciones entre ambas naciones

Sociedad

Cancilleres de Guatemala y México se reúnen para tratar tema migratorio

Los Cancilleres acordaron avanzar de manera conjunta, en la obtención de resultados en desarrollo de la zona fronteriza con México

Local

Lorena Cuéllar superviso el Centro de Asistencia Social del Sedif

En su recorrido por las instalaciones, acompañada de la presidenta honorífica del Sedif, escuchó a las niñas, niños y adolescentes

Local

Sepe premió a estudiantes del concurso "La Juventud y la Mar"

Los trabajos ganadores tendrán la posibilidad de formar parte del acervo de la Semar

Local

La SSC llamó a no caer en fraudes por venta de vehículos en redes sociales 

Exhortó a la población mantenerse alerta y reportar de inmediato al 911 y 089 cualquier hecho ilícito de que sean víctimas