Gastronomía

22 de jun 2021

Gana atole de maíz morado de Ixtenco concurso gastronómico nacional

La tlaxcalteca María Teresa Solís López fue la ganadora del certamen ¿A qué sabe la Patria?, impulsado por la Secretaría de Cultura

18 de jun 2021

Destaca atole de maíz de Ixtenco, en concurso nacional

La receta quedó entre las finalistas del certamen organizado por la Secretaría de Cultura

16 de jun 2021

Ya inició la recolección de hongos silvestres en comunidades de Tlaxcala

Gracias a las lluvias, esta tradición ancestral se mantiene en las zonas rurales y montañosas del estado

1 de jun 2021

Enrique Cervantes, en defensa de la gastronomía mexicana

Enrique Cervantes busca fomentar el amor y respeto hacia la gastronomía mexicana, a través de la televisión 

19 de may 2021

¿Amante de los gatitos? Ya hay "michi conchas" en Tlaxcala

Son elaboradas en Santa Cruz Tlaxcala por César Mora Nava, quien hace unos años también panificó las famosas "manteconchas

13 de abr 2021

Tesmole, un platillo 100% mexicano ¿lo has probado?

Es una delicia típica de los estados del centro y sur del país como Tlaxcala, Veracruz y Puebla.

10 de abr 2021

Iván Fernando rescata la cocina tlaxcalteca

El joven emprendedor, dueño de uno de los restaurantes más famosos de la entidad, nos cuenta sus inicios en la cocina

4 de abr 2021

La cocina se volvió sencilla gracias a Chepina Peralta

Chepina Peralta falleció ayer a los 90 años de edad por causas naturales; fue pionera de programas gastronómicos

1 de abr 2021

Chef Antonietta di Pasquale crea un menú especial con toda la sazón del Mediterráneo

Una de sus especialidades y en la carta destacan los cannolis, quesatines, panacotas, cassata siciliana y ricota

31 de mar 2021

Hoy es el Día del Taco, ¿cuál es tu favorito?

"Atrás de Correos" o "Atrás de San José", en la capital de Tlaxcala, puedes disfrutar de los tradicionales tacos de canasta

30 de mar 2021

¡Cuidado con la carnita asada! Puede poner en riesgo tu salud

No es recomendable abusar de esta forma de cocinar, ya que puede aumentar el riesgo de padecer cáncer

27 de mar 2021

Celebra Secture Día de la Cocina Tlaxcalteca con conferencias magistrales

Realizó importantes conferencias con chefs tlaxcaltecas de talla internacional

27 de mar 2021

Día de la Cocina Tlaxcalteca | Nixtamal: cultura y nutrición

Gracias a este proceso ancestral, el maíz aumenta sus nutrientes y beneficios a la salud

21 de mar 2021

Reactivan la venta de carpa y charal en Atoyatenco

Las cocineras de la comunidad, en Nativitas abrieron al público la venta de esta exquisita gastronomía en viernes de cuaresma

19 de mar 2021

Pan de fiesta es declarado patrimonio gastronómico

Los ayuntamientos serán los responsables de preservar, proteger, promocionar, valorizar, transmitir y revitalizar dicha actividad

18 de mar 2021

Andaz Mayakoba y el chef Miguel Gómez reinventan los sabores mexicanos del Caribe

El complejo de lujo Andaz Mayakoba crea una experiencia culinaria de la mano del chef Miguel Gómez para enaltecer los sabores e ingredientes nacionales 

13 de mar 2021

¡Adiós a la cátsup! Presenta Dogo Dubái, un hot dog con 24 quilates de oro

Tomás Arredondo, el "Miami", presenta su más reciente innovación en el mundo de los hot dogs inspirada en el lujo de Dubai y cargando 24 quilates de oro certificado