Diecisiete mujeres provenientes de San José Teacalco subsisten de la elaboración y venta de tortillas, tlacoyos y tlaxcales artesanales a base de maíz.
Así, los días 365 días del año se alternan en dos turnos para trabajar en los accesos del mercado Guadalupe del municipio de Apizaco.
Estas mujeres ya cumplieron 50 años de vender el alimento fresco pues lo preparan diariamente.
Doña Trinidad Carcaño Juárez, originaria de Teacalco, se dedica al comercio desde que tenía 15 años.
“Ya ando en los 54 años, era una niña cuando empecé a trabajar aquí en Apizaco, nos levantamos a las cuatro de la mañana a prepararlos y salimos para Apizaco, lo que ganamos es para mantener a los hijos”, expresó.
Dijo que vende tlaxcales blandos y tlacoyos de maíz nativo en un peso cada uno “tenemos de alberjón, papa con chicharrón, haba, frijol y los domingos de requesón”.
Explicó que a este trabajo dedica 10 horas diarias para obtener una ganancia de unos 300 pesos, pues vende entre 500 y 600 tlacoyos al día, pero pagan 150 mensuales al municipio.
EL DATO
En las cuatro entradas del mercado Guadalupe, sobre Cuauhtémoc y Aquiles Serdán las mujeres se instalan con sus canastos, de 08:00 a 14:00 horas y de 14:00 a 20:00 horas de lunes a domingo.
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