/ jueves 14 de marzo de 2024

¿Qué tan saludable es la nata de leche, el tradicional complemento del pan?

Este subproducto de la leche es rico en vitaminas, potasio y calcio

Exquisita y muy valorada en la cocina tradicional mexicana, la nata de leche es el tradicional complemento del pan en las mañanas, así como la materia prima de diversos platillos.

A pesar de que su popularidad se ha visto opacada ante la llegada de productos industriales como mermeladas, cajetas y cremas elaboradas a base de semillas, la también llamada gordura de leche se mantiene como una golosina clásica entre las familias, pues es rica en materia grasa. Entonces, ¿qué tan saludable es incluirla en nuestra dieta?

➡️ Síguenos en nuestro canal de WhatsApp y recibe las noticias más relevantes de Tlaxcala, México y el Mundo

ALIMENTO CALÓRICO

En primer lugar, debemos considerar que la nata únicamente se puede formar con leche de vaca. Esta se produce de manera espontánea a partir del reposo prolongado de la leche hervida. Durante este tiempo, los glóbulos de grasa, por su menor densidad, suben a la superficie y facilitan su separación del resto de componentes lácteos.

Así, la capa blanca que se forma en la superficie está constituida por grasa, proteína y lactosa, combinadas en una pequeña proporción de agua, lo cual la convierte en un alimento altamente calórico.

Los detalles:➡️¡Soya en vez de atún! Profeco alerta sobre calidad del pescado en lata

Al igual que todos los productos lácteos, es rica en ácidos grasos saturados y colesterol, por lo que la recomendación es consumirla con moderación, de lo contrario, puede favorecer la arteriosclerosis, factor que desencadena diferentes enfermedades cardiovasculares.

Cuando se disfruta de este alimento con moderación, su aporte nutricional es óptimo. La nata es seis veces más rica en vitamina A que la leche entera de la que procede. Del mismo modo, destaca su aporte de vitamina D, su presencia de calcio y proteína, que son menores en comparación con su producto de origen.

Muchas personas suelen acumular la nata poco a poco en el refrigerador, entre las diferentes ocasiones que se hierve la llamada leche bronca. Así, el consumo es ocasional y el deleite es mayor.

Continúa leyendo:➡️Para estos días de calor: ¿cómo enfriar tus bebidas más rápido?

DIFERENTES FORMAS DE DISFRUTARLA

Por costumbre, la nata se utiliza pura y directa como acompañante del pan. Son famosos los bolillos con nata y azúcar, así como las conchas rellenas de nata. De hecho, estos postres forman parte de menús gourmet por lo difícil que es obtenerla.

Destacan también las gorditas de nata, un antojito callejero y de mercados que impregna las calles con su delicioso aroma. Son baratas y fáciles de hacer; la recta únicamente lleva nata, harina y azúcar.

➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

Algunos platillos más elaborados como pastas y cremas calientes también la utilizan, pero son pocos los restaurantes que utilizan la nata pura.

Hoy día es fácil adquirirla empaquetada, lo cual implica una reducción de sus beneficios nutricionales, así como un cambio de sabor y la ingesta de conservadores.



Exquisita y muy valorada en la cocina tradicional mexicana, la nata de leche es el tradicional complemento del pan en las mañanas, así como la materia prima de diversos platillos.

A pesar de que su popularidad se ha visto opacada ante la llegada de productos industriales como mermeladas, cajetas y cremas elaboradas a base de semillas, la también llamada gordura de leche se mantiene como una golosina clásica entre las familias, pues es rica en materia grasa. Entonces, ¿qué tan saludable es incluirla en nuestra dieta?

➡️ Síguenos en nuestro canal de WhatsApp y recibe las noticias más relevantes de Tlaxcala, México y el Mundo

ALIMENTO CALÓRICO

En primer lugar, debemos considerar que la nata únicamente se puede formar con leche de vaca. Esta se produce de manera espontánea a partir del reposo prolongado de la leche hervida. Durante este tiempo, los glóbulos de grasa, por su menor densidad, suben a la superficie y facilitan su separación del resto de componentes lácteos.

Así, la capa blanca que se forma en la superficie está constituida por grasa, proteína y lactosa, combinadas en una pequeña proporción de agua, lo cual la convierte en un alimento altamente calórico.

Los detalles:➡️¡Soya en vez de atún! Profeco alerta sobre calidad del pescado en lata

Al igual que todos los productos lácteos, es rica en ácidos grasos saturados y colesterol, por lo que la recomendación es consumirla con moderación, de lo contrario, puede favorecer la arteriosclerosis, factor que desencadena diferentes enfermedades cardiovasculares.

Cuando se disfruta de este alimento con moderación, su aporte nutricional es óptimo. La nata es seis veces más rica en vitamina A que la leche entera de la que procede. Del mismo modo, destaca su aporte de vitamina D, su presencia de calcio y proteína, que son menores en comparación con su producto de origen.

Muchas personas suelen acumular la nata poco a poco en el refrigerador, entre las diferentes ocasiones que se hierve la llamada leche bronca. Así, el consumo es ocasional y el deleite es mayor.

Continúa leyendo:➡️Para estos días de calor: ¿cómo enfriar tus bebidas más rápido?

DIFERENTES FORMAS DE DISFRUTARLA

Por costumbre, la nata se utiliza pura y directa como acompañante del pan. Son famosos los bolillos con nata y azúcar, así como las conchas rellenas de nata. De hecho, estos postres forman parte de menús gourmet por lo difícil que es obtenerla.

Destacan también las gorditas de nata, un antojito callejero y de mercados que impregna las calles con su delicioso aroma. Son baratas y fáciles de hacer; la recta únicamente lleva nata, harina y azúcar.

➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

Algunos platillos más elaborados como pastas y cremas calientes también la utilizan, pero son pocos los restaurantes que utilizan la nata pura.

Hoy día es fácil adquirirla empaquetada, lo cual implica una reducción de sus beneficios nutricionales, así como un cambio de sabor y la ingesta de conservadores.



Local

Alertan en Tlaxcala sobre falsas ofertas laborales en Canadá a través de redes sociales

Señaló que el SNET solo difunde sus ofertas a través de sus canales oficiales, por lo que pide no dejarse engañar

Doble Vía

¡Qué bonito! Conoce el nuevo diseño que portarán los huehues de Chiautempan en el Carnaval 2025

El gazné de los danzantes de la Camada Lucero será bordado con la obra “Tlaxcala 500 años” que reúne elementos que dan identidad al estado, un trabajo de la ilustradora Sareki López

Local

Ofrece Tribunal Electoral de Tlaxcala parcialidad en sus decisiones

El organismo autónomo puso en duda la integridad de sus determinaciones a través de una publicación en sus redes sociales

Local

Alto interés mostraron aspirantes para contestar la evaluación diagnóstica para ingresar a preparatorias de Tlaxcala

Cifras oficiales reportaron que más de 18 mil aspirantes acudieron a la prueba en los diversos subsistemas educativos, solo el Cobat aplicó el examen en modalidad virtual

Municipios

Ayuntamiento de Chiautempan recomienda medidas ante lluvias fuertes

Una de las recomendaciones es evitar transitar por vías con encharcamientos o inundadas

Local

Invita SMA a participar en el proyecto “Conservación y Uso Sostenible en Montañas y Sierras”

Dicha convocatoria deriva del Fondo Mexicano para la Conservación de la Naturaleza A.C. y está dirigida a Organizaciones Legalmente Constituidas