La ruta del sabor, un programa de televisión transmitido por el Canal Once, tuvo como locación a la Hacienda Tepetzala, ubicada en el municipio de Tlaxco.
El conductor de ese programa, Miguel Conde, llegó al Pueblo Mágico ubicado en la parte Norte del estado, para dar a conocer al país algunos de los platos más representativos de esa comuna.
En esta ocasión, fue María del Carmen Rivera, cocinera tradicional, quien compartió un los televidentes dos platillos típicos de esa región.
.jpg "TURISMO (1).jpg")
Uno de ellos es la sopa campesina estilo Tepetzala, en donde fueron usados ingredientes característicos de Tlaxco como la leche, y otros que se dan en Tlaxcala, como la flor de calabaza y elote.
También preparó un "estofado de carnero al pulque", en donde el ingrediente principal fue el pulque.
Ambos platillos fueron completados con tlacoyos y una salsa verde preparada en molcajete, tendiendo como escenario una tradicional cocina de humo.
Continúa leyendo:
