Para preservar la gastronomía de Tlaxcala y México, el ayuntamiento de Tlaxcala convoca a comerciantes, restaurantes, cocineras tradicionales y al público a participar en la primera Feria del Tamal, que tendrá lugar mañana dos de febrero en la explanada del mercado municipal “Emilio Sánchez Piedras”.
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Para esta actividad, en el marco del Día de la Candelaria, las inscripciones son gratuitas y en el evento los interesados podrán participar con diferentes tipos de tamal, como son los de masa colada, de manteca, de frijol, de elote con carne, oaxaqueños y veracruzanos, entre otros.
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Para acompañar este deleite, los comensales lo podrán hacer con el champurrado, arroz con leche o café, con el único requisito de que las bebidas cuenten con ingredientes tradicionales.
PRESERVAR TRADICIONES, LA META DEL EVENTO
Esta iniciativa es impulsada por la Dirección de Desarrollo Económico y Emprendimiento Social con la intención de que a través de la Feria del Tamal surge de la necesidad de preservar las tradiciones de Tlaxcala, además de contribuir a conservar las recetas que han pasado de generación en generación.
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La estrategia pretende brindar a las cocineras tradicionales un espacio para que vendan su producto, así como impulsar la participación de emprendedores y artesanos de Tlaxcala, quienes venden productos gastronómicos, bisutería, jabones artesanales, entre otros.
Los participantes recibirán un reconocimiento por parte del municipio, con la intención de fortalecer los vínculos económicos entre comerciantes locales.
Los asistentes podrán disfrutar de una gran variedad de tamales, desde los tradicionales tamales de mole y rajas hasta los más exóticos, como los tamales de anís con quintoniles, cochinita pibil, adobo de chicharrón y más.
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FECHA
La Feria del Tamal se desarrollará de 09:00 a 13:00 horas, mañana viernes dos de febrero.
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