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A pesar del alza del precio del gas LP y de la renta de locales, el precio del kilogramo de la tortilla de comal, no aumentará mientras el maíz se mantenga estable.
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Así lo confirmaron comerciantes de San José Teacalco que se dedican a industrializar el maíz en tortilla artesanal, para venderlo en mercados de Tlaxcala, Apizaco y Huamantla.
Dijeron que elaboran el alimento básico con la cosecha local, resultado del trabajo de los hombres del campo durante el temporal 2023.
Mencionaron que adquieren la tonelada de maíz en nueve mil 500 pesos, precio que les permite mantener el precio de la tortilla en 20 pesos sin papel, desde hace 18 meses.
Estamos ocupando el grano de la temporada pasada para elaborar tlacoyos, gorditas y tortillas, pero para el mes de abril ingresará la cosecha sinaloense, expresó Ernestina San Luis, comerciante de San José Teacalco.
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Dijo que la tortilla de comal ha desplazado en las comunidades a la industrializada de máquina.
En Amaxac de Guerrero, comerciantes de este giro dijeron que existe un acuerdo de no incrementar la tortilla en apoyo de las familias que menos tienen en municipios rurales.
Nos suben el gas, la renta, pero el precio del maíz se mantiene igual, esto nos permite que sigamos sin incremento, esperamos resistir todo el año, enfatizaron.
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