Mixtitlán, Calpulalpan es proveedor de hojas para tamales

Desde hace varios años, habitantes de la comunidad de Santa Isabel Mixtitlán, perteneciente al municipio de Calpulalpan, se han dedicado a la producción y venta de hojas para tamal; sus productos los comercian principalmente en el municipio de Texcoco (Estado de México) y en el estado de Hidalgo.

Al respecto, Francisco Rodríguez Muñoz, originario de esta comunidad y quien desde hace más de 40 años se dedica a esta práctica, mencionó que este producto es aceptado y demandado en grandes cantidades, pues la elaboración de los tamales se da en toda la entidad y lugares circunvecinos.

“Solo para los mercados de Calpulalpan no nos alcanza la producción, y todavía llegan de Hidalgo y Texcoco a comprarnos y tampoco podemos abastecer al 100 % la demanda”, señaló.

Rodríguez Muñoz detalló que, durante la cosecha de la hoja, lo apoyan su esposa y su hija, de este modo logra producir alrededor de 40 rollitos diarios, con 100 hojas por cada rollo, los cuales vende en 29 pesos durante los meses de noviembre, diciembre y enero.

“Si los llegamos a vender este año en 30 pesos sería bueno para nosotros, porque el trabajo es pesado, pues hay que irse al campo a las seis de la mañana a ‘despencar’ para que la hoja esté fresca y no reseca, y así a las 11:00 horas hayamos regresado”, indicó.

Finalmente, refirió que gracias a esta actividad no le ha sido necesario salir a buscar otro trabajo, pues cuando la temporada es buena puede vender hasta 800 rollos, aunque afirmó que al final de este periodo muchas veces baja el costo y puede llegar a valer 25 pesos porque la competencia es mucha.

CIFRA:

29 pesos es el precio de venta de un rollo de 100 hojas

EL DATO

La granizada atípica del mes pasado afectó sus parcelas y debido a esto, tardará más en producir.