Don Alfonso Molina Carmona, empresario conocido como Tío Poncho, perdió la vida este lunes 4 de marzo en su oriunda ciudad de Apizaco.
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Don Alfonso fue ampliamente conocido por fundar la tortería “El Tío Poncho” en el año de 1978, misma que dejó un importante legado en la cocina urbana de la ciudad rielera.
Esta empresa familiar, instalada en la avenida Heroico Colegio Militar, acompañó a diversas generaciones de locales y visitantes con sus preparaciones únicas de tortas a la plancha y la amabilidad dentro de sus instalaciones.
Durante 45 años, se convirtió en una de las paradas obligados de transportistas y comerciantes por sus costos accesibles y ubicación ideal que conecta la carretera con Huamantla, Santa Cruz Tlaxcala y el bulevar 16 de Septiembre, de manera que “ir a Apizaco y no comer una de esas tortas era como no haber ido”, anuncia el dicho popular.
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Los restos mortales de don Alfonso Molina fueron velados este lunes en su domicilio, donde familiares, amigos y clientes se acercaron para despedir a quien fuera un personaje icónico de la vida social y comercial en Apizaco.