A pesar de los desajustes en precios, los establecimientos comerciales de pescados y mariscos en Tlaxcala arrancaron con buenas ventas en este primer viernes de Cuaresma. Los productos más solicitados fueron camarones, filetes, pescado fresco y tenso seco, entre otras variedades exhibidas frescas y de calidad para los clientes que guardan la tradición de evitar el consumo de carnes rojas.
Incluso, también tuvieron buenas ventas las verdulerías y puestos semifijos que vendieron camarón seco, haba seca y nopales para los tradicionales platillos de la torta de camarón.
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Al considerar que muchas familias se inclinan por privilegiar la compra de estos productos por su religión, los comerciantes de pescados y mariscos, manifestaron que exhiben variedad de productos para que el cliente elija, desde pulpo, camarones con cáscara y pelados, pescado para caldos, filetes de diferentes especies como cazón, tilapia, sierra, huachinango, hasta salmón, entre otros.
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Expresaron que también registran pedidos de restaurantes que incluirán en sus menús alimentos de mariscos, lo que les ayuda a tener más ventas. Los productos son de calidad, son confiables, están exhibidos para que el cliente elija, se lleve lo que quiera, desde medio kilo, un kilo, lo que decida para su comida. Trataremos de que los productos no suban tanto de precio, entendemos la situación económica, dijo Servando N., dueño de un comercio.
Doña Fidelia, N., de 65 años de edad, afirmó que tiene la tradición de que cada viernes de Cuaresma debe preparar alimentos a base de pescados y mariscos, por lo que organiza su presupuesto para hacer las compras.
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Es la tradición en mi familia, me gusta mucho hacer mojarras fritas con ensalada de lechuga, también el pescado tenso seco, es muy rico. La torta de haba, compro todo para mi comida
Jacobo N., de 69 años de edad, acompañado de su hijo, dijo que la Cuaresma es una oportunidad para comer más mariscos porque los comercios tienen mayor variedad.
Vengo al mercado acompañado de mi hijo, me gusta la Cuaresma, podemos comer los pescados y mariscos, determinamos los gastos para que no sea mucho y generalmente privilegiamos los filetes de pescado y hacer caldo de pescado. Hasta el momento veo que los precios están acordes
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En tanto, los supermercados exhiben variedad de productos para la temporada de Cuaresma, desde diferentes tipos de atunes, sardinas, galletas saladas, hasta pescado, filetes, camarones y mariscada a granel, entre otros.
La Procuraduría Federal del Consumidor recomendó a las familias que adquieran pescados y mariscos verificar que los productos estén en buen estado; comprar principalmente en establecimientos fijos y no en puestos ambulantes; además de observar que el peso del producto sea el correcto; y para alguna duda o consulta pueden comunicarse al 800 468 87 22.
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