Las fiestas patrias fueron el pretexto ideal para que Norberto González Cortés, tahonero de Totolac, diera vida a las "mexiconchas".
Con la intención de deleitar los paladares de la población de la región, durante el mes de septiembre este postre será comercializado por el panadero con un costo de 10 a 30 pesos
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Norberto González detalló a El Sol de Tlaxcala que cada temporada buscan darle un toque al pan de dulce que realizan, con la intención también de mejorar sus ingresos, pues el alza en los insumos para elaborar su producto ha afectado su economía, pues las ventas han registrado bajas.
Las "mexiconchas" a diferencia de una concha normal requiere de tintes naturales para replicar los colores de la bandera, es por eso que el costo es mayor, además de que en los últimos meses el bulto de la harina de trigo ha incrementado considerablemente.
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Pese al incremento en el costo con relación a un pan normal, los vecinos de Totolac disfrutan de su sabor, que estará a la venta todos los días de septiembre de 18:00 a 22:00 horas.
Para probar las "mexiconchas", las puedes buscar en panadería San Carlos, ubicada en avenida 400 familias número 9, San Juan Totolac.
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