Con el objetivo de preservar el maíz criollo tlaxcalteca, Napoleón Jiménez Carro, vecino y originario de la cabecera municipal de Panotla siembra semilla purpura, amarilla y morada; busca certificarlas para promoverlas durante próximos ciclos agrícolas.
Informó que su inquietud nació porque pretende rescatar los maíces criollos, toda vez los pequeños productores del municipio se han dedicado a sembrar los híbridos, que logran mayor rendimiento, pero menor grado nutricional.
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Anteriormente se sembraba aquí en toda la región el maíz amarillo y azul, pero con la famosa tecnificación del campo se dejó a un lado y ahora lo que pretendo es rescatarlo, además conseguí semilla color púrpura para conocer su adaptación a esta región,comentó.
El agrónomo declaró que de las tres especies realizó simbras experimentales para saber cuál logra un desarrollo más rápido, resiste vientos y exceso de humedad, lo cual arrojó que el más débil es el azul, pero seguirá intentando cultivarlo.
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Informó que su plantación experimental cuenta con apenas un sexto de hectárea, a la cual le caben 19 surcos de 125 metros de largo y está ubicada en el paraje La Plana y Glamaderas, cuya tierra es perfecta para germinar maíz.
Ahorita es autoconsumo, pero pretendo seleccionar semillas para el próximo ciclo y de mantener la raza quiero ir más adelante, convertirme en un productor de semillas pigmentadas y certificarla, adelantó.
Una vez que logre mantener la pureza de cada color, subrayó que apoyará a los productores que aún siguen activos y que todavía trabajan la tierra de manera artesanal, “pues la idea es que ya no haya tierras sin sembrar ya que desafortunadamente la parte agroindustrial nos está ganando”.
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En cuanto a la cosecha, refirió que este año logró obtener 40 kilos de maíz púrpura, 30 del amarillo y 25 del azul, los cuales volverá a sembrar para obtener nuevamente las mismas tonalidades y características del grano.
- El maíz de color contiene antocianinas que le dan la coloración característica y tienen propiedades asociadas con la prevención de padecimientos como el cáncer, por sus propiedades antioxidantes.
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