/ viernes 12 de enero de 2024

La milpa, tradición milenaria del campo mexicano

En gran medida, este sistema de cultivo genera alimento para las familias durante la temporada invernal a través de la llamada triada mesoamericana

El saber tradicional de los pueblos originarios está enraizado en su cultura campesina. La milpa no sólo es el sistema policultivo más antiguo de nuestra cultura, sino también el más eficaz, pues de él emana una variedad dinámica de sabores, texturas y colores que integran el corazón del campo mexicano a lo largo del año.

No dejes de leer: ➡️¿Sabías que el origen del mazapán no es mexicano? Conoce este y otros datos sobre el dulce favorito de todos

La especie principal para este tipo de siembra es el maíz, que suele estar acompañado de hortalizas, hierbas o verduras para evitar la erosión de la tierra y mantienen nutrientes en el suelo. Los acompañantes más comunes son la calabaza y el frijol que, en conjunto con el maíz, conforman la llamada triada mesoamericana.


➡️Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

La milpa, como concepto, es un referente y fuente de inspiración para el desarrollo de sistemas de producción de cultivos sustentables en todo el mundo.

Su riqueza también se encuentra en el conocimiento de su alrededor, desde los saberes del clima en cada estación del año, hasta el comportamiento de las plantas con relación al temporal y la manera en que se nombran sus procesos.

Más detalles: ➡️Nubes lenticulares, un fenómeno que podrás apreciar en próximos meses en Tlaxcala

Se trata, en suma, de un elemento indispensable en nuestra cultura pues sin sus saberes tampoco existen los sabores.

LA TRÍADA MESOAMERICANA

Esta combinación de cultivos es el primer sistema agrícola del que se tiene registro en el México prehispánico. Además, por la versatilidad en su uso, está considerada como la base de nuestra civilización.

De entre sus ventajas destaca la diversidad de la alimentación, pues la milpa no está pensada para venta a gran escala, sino que nació y se mantiene como una forma de autoconsumo familiar para todo el año.

Infórmate: ➡️¿Quieres estudiar en la UNAM? El lunes saldrá la convocatoria de ingreso a las licenciaturas en Tlaxcala

De este sistema, no solo se obtienen la semilla, legumbre y vegetal en sus respectivas temporadas de cosecha, sino que también se aprovechan las hierbas que se producen de forma natural como lo son los quintoniles, malvas, nabos, verdolagas, así como el hongo de las mazorcas: el huitlacoche.

Por otro lado, el consumo de la tríada representa el complemento nutricional idóneo para la salud. Una dieta basada en la milpa contiene balance proteico y fibra soluble e insoluble que inhibe la absorción de colesterol disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Lee más: ➡️¡Con el cacao nooo! Este año elevaron el costo de la bebida en cinco pesos más por cada vaso

También tiene un mínimo aporte de grasas y favorece un efecto antioxidante recomendado en dietas para todas las edades y condiciones clínicas.

La dieta de la milpa, de acuerdo con la Secretaría de Salud, se puede diseñar a través de menús diarios de acuerdo a la proporción de alimentos especificados en la pirámide nutricional aprovechando los alimentos y el conocimiento culinario regional.


El saber tradicional de los pueblos originarios está enraizado en su cultura campesina. La milpa no sólo es el sistema policultivo más antiguo de nuestra cultura, sino también el más eficaz, pues de él emana una variedad dinámica de sabores, texturas y colores que integran el corazón del campo mexicano a lo largo del año.

No dejes de leer: ➡️¿Sabías que el origen del mazapán no es mexicano? Conoce este y otros datos sobre el dulce favorito de todos

La especie principal para este tipo de siembra es el maíz, que suele estar acompañado de hortalizas, hierbas o verduras para evitar la erosión de la tierra y mantienen nutrientes en el suelo. Los acompañantes más comunes son la calabaza y el frijol que, en conjunto con el maíz, conforman la llamada triada mesoamericana.


➡️Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

La milpa, como concepto, es un referente y fuente de inspiración para el desarrollo de sistemas de producción de cultivos sustentables en todo el mundo.

Su riqueza también se encuentra en el conocimiento de su alrededor, desde los saberes del clima en cada estación del año, hasta el comportamiento de las plantas con relación al temporal y la manera en que se nombran sus procesos.

Más detalles: ➡️Nubes lenticulares, un fenómeno que podrás apreciar en próximos meses en Tlaxcala

Se trata, en suma, de un elemento indispensable en nuestra cultura pues sin sus saberes tampoco existen los sabores.

LA TRÍADA MESOAMERICANA

Esta combinación de cultivos es el primer sistema agrícola del que se tiene registro en el México prehispánico. Además, por la versatilidad en su uso, está considerada como la base de nuestra civilización.

De entre sus ventajas destaca la diversidad de la alimentación, pues la milpa no está pensada para venta a gran escala, sino que nació y se mantiene como una forma de autoconsumo familiar para todo el año.

Infórmate: ➡️¿Quieres estudiar en la UNAM? El lunes saldrá la convocatoria de ingreso a las licenciaturas en Tlaxcala

De este sistema, no solo se obtienen la semilla, legumbre y vegetal en sus respectivas temporadas de cosecha, sino que también se aprovechan las hierbas que se producen de forma natural como lo son los quintoniles, malvas, nabos, verdolagas, así como el hongo de las mazorcas: el huitlacoche.

Por otro lado, el consumo de la tríada representa el complemento nutricional idóneo para la salud. Una dieta basada en la milpa contiene balance proteico y fibra soluble e insoluble que inhibe la absorción de colesterol disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Lee más: ➡️¡Con el cacao nooo! Este año elevaron el costo de la bebida en cinco pesos más por cada vaso

También tiene un mínimo aporte de grasas y favorece un efecto antioxidante recomendado en dietas para todas las edades y condiciones clínicas.

La dieta de la milpa, de acuerdo con la Secretaría de Salud, se puede diseñar a través de menús diarios de acuerdo a la proporción de alimentos especificados en la pirámide nutricional aprovechando los alimentos y el conocimiento culinario regional.


Municipios

Panotla se regirá por los principios de honestidad, transparencia e inclusión: Idelfonso Carro Roldán

Mencionó quevestá decidido a proteger el Patrimonio Cultural, conservar los bosques de la demarcación, minimizar el impacto ambiental

Local

Reitera Gobernadora Lorena Cuéllar respaldo a municipios en tomas de protesta

Llamó a los alcaldes a conducirse con sencillez, honradez y que escuchen a su pueblo

Local

Beneficia Gobierno estatal con camas hospitalarias y colchones a personas en situación de inmovilidad

El Gobierno del Estado entregó 230 camas hospitalarias y colchones al mismo número de pacientes

Local

Morena mantendrá el control del Congreso: presidirán Ever Campech la JCCP y Vicente Morales el Comité de Administración

También las bancadas eligieron a sus coordinadores de partido y a los integrantes de las comisiones ordinarias del Congreso del Estado